医学科普食谱,医学科普食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医学科普食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍医学科普食谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 疫情在家你学会做哪几样好菜了？
2. 适合心肌梗塞病人吃的食谱有哪些？
3. 富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？

疫情在家你学会做哪几样好菜了？

疫情期间不能外出，天天呆在家里闲着没事做的时候我最喜欢的就是研究吃的，什么电饭锅蛋糕，蒸面包，蒸馒头，蒸包子等等。

但是今天我要推荐给大家的是我最喜欢做的一道小吃，那就是“南瓜饼”。

南瓜饼的做法其实非常简单:首先把南瓜蒸熟，然后放入盆里用勺子把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，然后加一勺白糖，白糖可以根据自己的口味加或者不加，因为南瓜本身自带一点甜味，再加入糯米粉，把糯米粉少量加入，直到不沾手为止，然后搓成小饼再裹上面包糠放油锅炸至金黄捞出即可。炸南瓜饼的油最好用菜籽油，油烧开凉至八成热再下锅小火慢炸。油温太高容易炸糊。

哈哈，疫情期间在家里呢，我只学会了一些面点，因为对于南方人的我呢很少吃面食，所以偶尔吃一吃也是在外面买，毕竟呢，现在出门这些东西都可以买到，也很方便，所以呢家里面买的面粉都是会结块的，因为一年也吃不完一袋面粉，所以呢，这段时间我没有想到自己竟然用了两袋面粉，超过我的想象😄

比如

第一次做包子

第一次煎油条

第一次做面疙瘩

第一次做千层饼

第一次做韭菜饼

第一次做面条

第一次做披萨

第一次做发糕

这个疫情让我足足在家待了三个多月，嫁给老公十年了，以往九年在家待的日子加起来还没有今年多，天天在家待着猪肉又贵只能吃鸡鸭鱼，还好家里散养了很多鸡鸭还有五谷杂粮鸽子，自己也学会了杀鸡🐔，第一次杀鸡放完血后居然还爬了两圈！我滴亲娘！鸽子还不敢杀😓，也学会了做白切鸡！哎！现在工厂没单也难以维持下去了，目前打算自产自销散养走地鸡！五谷杂粮鸽子！疫情无情，人间有爱！生活总是要继续！努力的人总会有好运！点赞祝我好运吧！

我在疫情期间约会了做土豆丝炒胡萝卜。制作材料：土豆、胡萝卜、猪肉（瘦肉）香菜、大葱。调料：植物油、精盐、十三香、胡椒粉。先把猪肉切成细丝、再把土豆和胡萝卜切成丝、再把大葱切成葱花、再将香菜切好备用。制作方法：把平底锅加热，在加入植物油加热，先放入猪肉炒熟、在加入葱花爆香、爆香以后在加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一会、炒熟以后加入精盐、十三香、胡椒粉调味。最后在加入香菜点缀即可。美味的土豆丝和炒胡萝卜丝就炒好了。

疫情期间，由于一家人都停工停学在家，正是我们学习厨艺的大好时机，所以我也是挖掘自己的潜力，学会了很多美食，炸丸子，凉皮，酱牛肉，香菇蒸蛋，豆沙糯米饼，香菇油菜，狮子头，皮冻……自己亲自动手做出的美食，吃起来不仅健康，心情也美极了，也缓解了不少疫情带来的压力和恐惧，你们都做哪些独特好吃的美食了呢，让我们一起来分享吧！

适合心肌梗塞病人吃的食谱有哪些？

心肌梗塞病人无论在急性期还是恢复期，由于饮食不当引起病情恶化或复发甚至猝死的***屡见不鲜。因此合理的饮食对急性期心肌梗塞的治疗和康复具有重要意义。急性心肌梗塞病人需要严重卧床，此时进食量及营养不宜过多，以清淡、易消化、无***及低钠饮食为主，只要保证身体基本热能和营养物质的需要即可。具体注意事项如下：

***取低热量饮食，以减轻心脏负担。尤其在发病的早期，每日总热量的摄入为2092.6～3827.2千焦(500～800千卡)，容量约1000～1500毫升。

少量多餐，每餐不可过饱，尤其晚餐应尽量少吃，以免增加心脏负担。合理的每餐时间安排是：早7:30，晚6:00。

膳食宜平衡、清淡及富有营养。在限制热量的同时，应注意补充蛋白质，以改善机体，包括心肌细胞的营养供给，保护和维持心脏功能，促进病人早日康复。

应避免过冷、过热、过量和***性食物，不饮浓茶、咖啡。

注意钠、钾平衡，适当增加镁的摄入，有利于防止或减轻并发症，尤其防止心率失常和心力衰竭的发生和发展。一般建议低盐饮食，但急性期若尿中纳丧失得多，则不必过分限制钠盐。膳食中钠、钾、镁的摄入，应根据病情随时调整。

急性心肌梗塞伴有心功能不全时，常有胃肠功能絮乱，饮食更应注意。发病开始的1～2天，仅给热水果汁、米汤、蜂蜜水、藕粉等清流质饮食。每日6～7次，每次100～150毫升。若病人的病情稳定，可逐渐增加一些瘦肉、鱼松、蒸鸡蛋清、稀米粥等饮食。随着病情的好转和恢复，饮食可逐渐加强质和量的调整，但仍需柔软、易消化。

食谱举例：

早餐：蒸鸡蛋清1小碗或酌情加甜面包50克。

急性心肌梗塞：暴饮暴食也是急性心肌梗塞的一个诱因，患者进食大量的脂肪后，可导致血脂升高，血液粘稠度增加，而诱发心梗。临床多表现为左前胸部的剧烈疼痛，但也有部分胡患者疼痛部位不典型，如可表现为上腹部疼痛。

谢邀…

心肌梗（塞）死是冠心病发展到非常严重的阶段。

冠心病患者的饮食控制是冠心病管理非常重要的一个方面。但制定专门的食谱可能并不太需要，主要是遵循一个原则就可以了，就是“清淡”，低盐低脂低糖，营养均衡就可以了。

希望我的答案可以帮助到您。

（专业[_a***_]，欢迎关注）

富含叶酸的食物有哪些，怎么吃？

许多民众都知道孕妇要补充叶酸，也知道叶酸是个好东西，因此富含叶酸的食物总是能得到大多数“粉丝”的厚爱。今天笔者就来介绍下有哪些食物富含叶酸以及它们的烹饪方法，且跟大家聊聊，食疗法补充叶酸到底可不可取。

在进入正式问题之前，先来了解下“叶酸”。叶酸，是B族维生素之一，又称抗贫血因子，可由人体肠道合成，在体内代谢中的作用主要为：1、参与氨基酸、蛋白质的合成。如叶酸在二氢叶酸还原酶、蛋氨酸合成酶等的催化作用下，可合成蛋氨酸（甲硫氨酸）。2、可参与核酸的合成，且能促进红细胞的形成，可以***治疗贫血，因此也称抗贫血因子。3、叶酸会影响体内激素的分泌，从而影响人的免疫功能。因此，叶酸对人体健康发挥着巨大作用。看到这里，大家可能就急了，既然叶酸这么重要，那么我们是不是要赶紧补充叶酸啊？这倒不用太慌张。叶酸虽重要，但普通成年人每日所需叶酸不多，为200ug，靠体内肠道合成即可满足需要。那为什么又有孕妇需要补充叶酸的说法呢？原来，为给胎儿供给营养，预防出生缺陷，孕妇每天需要补充400ug的叶酸，为普通成年人的两倍，因此需要额外补充叶酸以供机体需要。许多民众都想通过食疗给孕妇补充叶酸，那么，有哪些食物是富含叶酸的呢？通过食疗法补充叶酸，真的可以达到预期效果吗？

首先，有许多食物含有较多叶酸。绿色蔬菜有卷心菜、***、西兰花等，谷类有燕麦、糙米等，还有黄豆、核桃、腰果等豆类及坚果类食品，动物的肝脏等也富含叶酸。虽说这些富含叶酸的食物大多数叶酸含量在100~200ug/100g，乍看上去通过吃这些食物就可以补充每天的叶酸所需，可事实并不是这样。因为食用这些食物时多经过高温烹煮，而叶酸在高温中极不稳定、容易分解，因此真正通过食物获取的叶酸是不足以维持孕妇一天的叶酸需求的；且人体对叶酸的吸收量因人而异，并不能保证所有摄入的叶酸都被吸收。所以，我们可以把富含叶酸的食物当做***补充叶酸的手段，而不能只依靠食物来补充叶酸，对于孕妇，需通过药物来补充叶酸。可能有民众有点疑惑，如果叶酸经过高温容易分解，那我食用这些食物时不要高温烹饪不就行了吗？这个想法就有点钻牛角尖了。一则，不是所有食物都适合生吃，比如富含叶酸的蛋黄，生吃不仅不容易被人体吸收，还容易让沙门氏菌等进入人体，得不偿失；二则，没有必要为了完全由食物中补充叶酸而刻意改变烹饪方式。笔者也收到过许多关于含叶酸食物怎么吃的提问，这里给大家一个建议：所有食物都有各种吃法，白灼、蒸煮、爆炒，皆有风味，且都经高温加热，营养物质流失程度差异不大，大家可按需进行烹饪，别再被叶酸束缚了追求美食的脚步。

作者：吴晓彤 赵力超

您好，我是一名在医院工作的药剂师，很荣幸回答您的问题。

叶酸是一种水溶性维生素，学名叫维生素B9，有关的记载是一开始是从菠菜叶子中提取出来的。它可以使血管中的巨幼细胞成熟，预防贫血、慢性病等功效。但我们在临床上最常见的，就是准妈妈在补充机体所需要的叶酸时所服用的叶酸片。其主要功效为预防新生儿神经管畸形。既然叶酸的功效那么重要，我们在日常的饮食中有哪些食物中富含叶酸呢？以下我便列举几种常见情况，供读者朋友们参考:

1.富含叶酸的水果

比较常见的有草莓、樱桃、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、香蕉。

2.富含叶酸的蔬菜

常见的有油菜、小***、西红柿、扁豆、胡萝卜等等。

希望各位叶酸缺乏的患者或者是孕期准妈妈根据自身的情况挑选膳食，合理补充叶酸。

如果希望我的回答，欢迎关注头条号:沐歌夜谈。我会定期分享一些药品应用及营养养生知识，谢谢大家！

到此，以上就是小编对于医学科普食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于医学科普食谱的3点解答对大家有用。