健康小知识食物蔬菜大全,健康小知识食物蔬菜大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康小知识食物蔬菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康小知识食物蔬菜大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 纤维素高的蔬菜水果有哪些？
2. 白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？
3. 新型冠状病毒会沾染在蔬菜水果上吗？

纤维素高的蔬菜水果有哪些？

富含高纤维的蔬菜水果有很多，日常生活中常见的有芹菜、菠菜、西兰花、石榴、苹果、樱桃等，当然除了蔬菜水果，还有燕麦、绿豆、黑米、高粱、荞麦等也属于高纤维食品，平时适当的进食高纤维食品，可以通肠润便，缓解便秘，对健康是很有益的。

1、常见的蔬果，例如胡萝卜、芹菜、青菜、五谷、豆类、梨子、李子、柑橘、苹果、西瓜、桃子、等，都含丰富的水溶性纤维，也都是高纤食物。

2、谷物：百分之4至10，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

3、纤维含量最高的食物是米麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，在胃肠里也不能完全消化，没有热量，含维生素B，能把胃肠撑饱，是很有效而又安全的减肥食物。

4、豆类：百分之6至15，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量高。

[玫瑰][玫瑰]你好***宝贝 很高兴为你解答

[玫瑰][玫瑰]辣椒 （超过40%）

笋类（30-40%）

菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑[玫瑰][玫瑰]的纤维素含量接近50%，

蔬菜（30%以上）：按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。

紫菜（20%）

[玫瑰][玫瑰]坚果（3-14%）按照从多到少的排列为：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜 子、花生仁。

[玫瑰][玫瑰]其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、***、油菜。

[玫瑰][玫瑰]纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时

[玫瑰][玫瑰]质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

膳食纤维呢，对人体健康很重要，我们在日常生活中如果食物选择得当，就不需要额外补充了，有些水果和蔬菜中含有丰富的纤维素，如包心菜、萝卜、蕨菜、大***、西芹、石榴、樱桃、苹果、竹笋、蚕豆、小扁豆、燕麦、香蕉等，可以根据个人喜好来更换。此外，还应积极参加体育锻炼，增强体质，保证充足睡眠，避免熬夜。仅是个人观点！

题主你好:常见食品的纤维素含量如下:

蔬菜类:笋类 辣椒 蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、***、油菜

菌类(干):纤维素含量最高，松菇 发菜、香菇、银耳、木耳。

紫菜的纤维素含量也较高

坚果:黑芝麻、松子、杏仁;白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果:含量最多的是红果干，纤维素含量高些 其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

个人观点希望有所帮助，不对之处请批评指正

白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？

谢谢邀请！

个人观点是白灼更健康！有经过煮的食物都是比较安全健康的！

沙拉有些人觉得养生，减肥，有原生态的效果！

两种不同的做法，其实可以看出不同人的生活习性，还有性格！

据壹周君拙见，各有所长，从营养价值保留角度考虑，沙拉胜出，从安全性考虑，白灼胜出。

不经过加热、水煮、油炒的蔬菜沙拉，是所有烹饪方法中所能保留的营养价值最高的一种。我们都知道蔬菜中的营养物质有很多是水溶性的。

尤其以维生素中的C族、B族为代表，很多蔬菜中含有大量的维生素B和C。比如***水煮十五分钟后有将近百分之四十三的维生素C会损失，一般的青菜，水煮超过十分钟将会有超过百分之三十的维生素C被破坏。

蔬菜沙拉的优点，就是白灼菜的弱点。虽然白灼菜水煮、焯水的时间不会太长，但无论如何都是会流失营养价值的。不过，对于蔬菜中含有的脂溶性维生素，水煮是不会造成其流失的。常见的脂溶性维生素有A\D\E\K和番茄红素等。对于这些营养物质含量高的蔬菜，白灼不失为一种好方法。

蔬菜沙拉最大的缺点，壹周君文章开头也提到了，那就是安全性低。市场上购买回家的蔬菜，只是经过清洗，并不能彻底清除掉蔬菜当中的细菌，如果还留有农残的话结果更糟，农残留对人体的伤害是最大的，其次是细菌生物，会有导致人体细菌性中毒的可能性。

对于肠胃不好的胖友，壹周君建议尽量减少生吃蔬菜的次数，因为对于这些肠胃敏感的人来说，生吃是对肠胃的一种不小的考验。

其实壹周君认为最好的方法是油煮，近似于水油焖炒，时间控制在三五分钟之内、油水不要加太多，而且尽量保证能把菜和汤一同吃掉。

此条为2019年的第一个问答，在此先祝大家元旦快乐！感谢悟空问答官方邀请！【近期发现我的悟空问答内容被其他平台作者抄袭，该问答内容为原创，未经许可不得转载，抄袭必究！】

我是晓薇，曾于临床工作，然感疾病预防胜于治疗，顾后从事国家慢病非药物生活方式干预课题研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能让大家有所获，关注我的今日头条/悟空问答可获取更多健康资讯，如有助于您请点赞支持，有疑问可评论留言！

白灼蔬菜健康？还是蔬菜沙拉健康？其实二者各有其特色，个人而言更加推荐食用白灼蔬菜。

白灼蔬菜经过水焯，从食品安全和保护消化系统的角度比蔬菜沙拉略胜一筹，而蔬菜沙拉生食，从保留更多食物营养价值的角度比白灼蔬菜略胜一筹。

在慢性代谢性疾病高发的时今更加推荐食用白灼蔬菜，因为蔬菜沙拉的沙拉酱脂肪含量高不利于身体健康。

不过食用白灼蔬菜亦要注意少量添加酱油及耗油等调味品，否则易导致食盐超量，想吃蔬菜沙拉亦不是不可以，可以把沙拉酱换成[_a***_]，用酸奶拌蔬菜食用，更加健康美味。

这两者都要注意用什么调味汁，如果是沙拉酱，能量高，不推荐，如果是油醋汁，能量小适合减脂期间去吃。

其次要看看自己的肠胃吗，如果是肠胃不好消化，不能吃凉的，白灼菜比较适合。如果肠胃没问题，这两个都行，白灼会损失一部分维生素。

需要根据个人的饮食习惯而定，蔬菜沙拉多属于冷餐，肠胃功能不好的人是不太建议的，秋冬季节也不太建议，容易肠胃出现问题。

白灼经过水焯，温度会比沙拉好很多，蔬菜沙拉中的各种沙拉酱也都是隐藏的热量***💣

新型冠状病毒会沾染在蔬菜水果上吗？

******的确是有可能沾在蔬菜水果上的，我们平时去外面购买的蔬菜水果或其他食物，有可能沾染到空气中漂浮的飞沫，若飞沫中带有***，它们也会被沾染上来。不过，这并不代表这些蔬菜水果就不能吃了，首先***离开活体细胞难以生存，即便是它们还没有灭活，也并不具备传染的条件。不过，这些***是有可能在存活期间被我们的手触摸到的，为了排除所有被传染的可能性，接触了公共场所的任何物品，我们都不应当揉眼睛、揉鼻子，以免感染。

前不久还出现了有感染者往超市的食物上吐口水的***，这些特殊的情况我们不得不防。所以，如果以防万一，安全起见，我们购买的任何食物最好都不要在露天环境中购买，如果有包装是最好不过的。外出的时候除了戴口罩外建议戴上一次性手套，进一步减少触摸公共场所的物品后沾染***的可能性。

******在果蔬表面最长存活48小时，如果在布料、透气棉织物上的存活时间则只有几分钟至一小时，为了避免任何感染情况。回家后用酒精消毒外套，勤洗手，把买回的食物进行处理，如果是有包装的食物，最好也用酒精擦拭消毒一下外包装，若是没有包装的蔬菜、水果、肉类等食物，蔬菜、水果类最好是仔细洗净，特别是水果，最好用热水浸泡半小时，能够起到不错的杀灭***效果（56℃，30分钟即可灭火，如果温度高于70℃则几分钟就灭活，水果建议用开水烫一下再吃）；水果最好是能削皮的削皮吃。

蔬菜、肉类只要加热食用不需要太担心，***在56℃下30分钟即可灭活，如果温度再高，特别是到了我们煮、炒、蒸的温度，几分钟就灭活了，只要不吃生食的话，***难以感染。所以，目前的情况建议大家不要生吃蔬菜，特别喜欢沙拉的朋友，还是坚持吃熟菜；喜欢凉拌菜的朋友，沸水焯一下再凉拌。

疫情这段时间大家都在家待着，等待着第二个14天，家里边儿存储的水果蔬菜都已经消耗殆尽，都会面临着去市场上买蔬菜买水果这件事情。

下面就科学的给大家讲一讲如何在去买蔬菜和水果，首先你出门最好带一副手套，一次性的，这样在挑选蔬菜水果的时候或者是去公共场合尽可能的，不要让我们的双手触碰到公共场合的东西。然后一定要戴口罩，这个是重中之重。

下面防护说完了，所以说挑一挑选水果吧，总有一些人他们是不戴手套的，你不能严令禁止的要求每一个人都必须要带手套，但是你要对自己做好防护，在挑选水果的时候尽量不要去露天的菜市场小摊小贩那种地方去买。

弊端：小摊小贩或者是露天的市场。他们的水果并不是每一份都包装好的，散装蔬菜水果，很多人在挑选的时候，可能这个挑一挑，那个捡一捡，增大了水果蔬菜的携带病菌的几率，如果这样的水果被我们买回家。在处理不当的情况下很容易将病菌携带进我们的身体当中。

正确做法：①带手套去正规超市购买包装好的蔬菜水果，②蔬菜 回到家一定要做熟吃，这段时间不要吃生的数字。因为***状***在56℃下30分钟即可被杀死。③水果洗净去皮吃。科学的说，虽然***状***在蔬菜和水果的表面没有办法生存，但是如果我们的手接触到***之后，在触摸我们的鼻子嘴巴眼睛就会像***携带进我们的身体，所以一定不要给他们可乘之机。

作者:嘉秀

国家二级公共营养师

注册营养技师

这种***会通过进入人体眼睛，口腔，鼻子的粘膜感染人体。***在空气中也会存在。***携带者摸过的物品，存在的空间都会有***存在。

本人从医学无菌操作角度谈谈日常生活如何避免这种***感染。以出门去超市购物为例进行讲解。我是这样操作的，供大家参考。

1、出门前，我会戴口罩、护目镜、帽子，一次性塑料手套。护目镜里用洗洁精擦拭就不会起雾。帽子要把头发全部遮住。因为空气飞沫传播的***，会有落在暴露空气部位，比如有可能会落在头发上，用手摸头发，再摸眼睛可能就会感染。所以尽可能减少被感染机会，我出门会戴帽子。

2、进入超市前，我会在一次性塑料手套上喷一下稀释84消毒液，因为超市手推车上可能也会有***，也许就是前一个感染者用过的手推车。

3、超市有包装的食品，和蔬菜我会分开放。

有包装的食品在回家后，我会带着护目镜和口罩，用稀释的洗洁精在物品外表面擦拭，洗洁精有表明活性剂，可以崩解细菌***外面的那个包膜，使细菌***死亡。起到消毒作用。至于蔬菜瓜果会放在阳台上一天后再食用，食用前稀释洗洁精清洗即可。

4、购物结束，上车前，会在脚底喷稀释84消毒液后上车，购买的超市物品装的大塑料袋外面喷84消毒液后放入车内。

5、回家进入家门前全身从头到脚喷酒精后才会进入家门，当然那些塑料袋也要再次喷稀释84消毒液才能进入家门。进家后，脱去帽子，外套，外裤放入洗衣机加入洗衣服清洗，清洗剂中都是含有表面活性剂的，可以杀死细菌***。然后洗手，摘护目镜，用84小样喷护目镜。摘口罩，用酒精喷口罩后放入紫外线消毒柜消毒，这样口罩可以反复使用。再次洗手。

这样操作看起来比较复杂，但可使我放心。因为可以尽可能减少感染机会。

在新型冠状***肆虐之际，全员开始了抗疫之战。每个人都严防死守，小心翼翼，生怕给***以可乘之机。大家在关注疫情发展的同时，也都祈祷着***赶紧远离自己。

新型冠状***会沾染在蔬菜水果上吗？

虽说每天都宅在家里，但是我们的日常生活总少不了一些必需品，比如蔬菜和水果等，这是生活无法缺少的。不过，在这个特殊时期，无论是送上家门的蔬菜水果，还是自己去超市购买的蔬菜水果，大家都会存在一种担心，那就是新型冠状***会不会沾染在蔬菜和水果上？该怎么办？

首先，必须要说明的是。蔬菜和水果上是有可能沾染上新型冠状***的。这是因为超市里人多混杂，不能保证没有潜在的新型冠状***感染者。而新型冠状***主要是通过接触，飞沫传播，还有最近传出的气溶胶传播。无论是哪种传播途径，超市里的蔬菜水果总免不了被人摸来摸去，也会有人在挑选事打喷嚏或咳嗽等，这些都可能使得***被沾染在蔬菜水果上。

但是，这并不意味着买回来的蔬菜水果就不能吃了。这是因为***能在蔬菜和水果上存活的时间有限，理论上来说可能会存活一天，但最长不超过48小时。但是实际上，在蔬菜和水果表面，***的活性只能维持几个小时。***的结构简单，在体外很难存活，它对自己的生存条件要求极为苛刻，只能寄居在人体活性细胞中，才能生存，繁殖。一般来说，温湿度适宜的环境下，***存活得时间会更长。但是蔬菜和水果表面一般温度较低，不适合***长期存活。即便是能存活，也大都失去活性，不再具备传染的可能性了。因此，大家完全没有必要过度担心蔬果上新型冠状***的感染性问题。

其次，虽然说新型冠状***通过蔬菜水果传播的概率极低，但是在这个特殊时期，必须严防死守，把感染的可能性降到最低。这就要求我们买菜的时候要注意，如果是去超市买，记得一定要戴好口罩，少与人接触交流，快去快回。选购时最好不要直接用手拿，不要到处乱摸。最好一次性买齐够，减少外出频次。回家后要妥善处理口罩，装进垃圾袋密封。一定要把手彻底洗干净，建议用肥皂或洗手液充分洗。必要时可把衣服和鞋子清洗消毒。

对于买回来的蔬菜水果，不建议长时间存放。记得在吃之前用清水彻底清洗干净，可用热水洗，可快速消灭***。水果最好削皮吃。蔬菜不要生吃，不要凉拌，要彻底炒熟后再吃。此时，***肯定已经被消灭了。

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有******沾染蔬果的相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

到此，以上就是小编对于健康小知识食物蔬菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康小知识食物蔬菜大全的3点解答对大家有用。