饮食健康问答小知识,饮食健康问答小知识大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康问答小知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食健康问答小知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？
2. 病人出院医生交待：不能吃辛辣味、刺激性食品。哪些食品属于这方面的食品？

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？

鸡血、鸭血、猪血，自古就有作为食物来吃，说是最“脏”的，确实有些不妥。这对于喜欢吃动物血的朋友来说，又多了一些担心。认为动物血不干净的主要是觉得动物血中有毒素，会对人体健康有危害。那动物血到底干不干净？

人体血液，我们知道是通过血管道输送到全身所有细胞营养来维持人体生命，在动物身上也是如此，从屠宰场放出新鲜的血液，到加工 制成固体的血块。只要不是病死的动物，那么它的血液同样是新鲜的。那在加工制作的过程当中，会不会有什么不干净的东西存在呢？

不会的，只要是正规超市或市场售卖的，与屠宰的鲜肉一样都是要经过检疫后确认合格的血液，而且血液在经过加工过程中也是会经过杀菌等工序的处理，上市后还要有监管部门抽检的。也就是说，动物的血液在这个过程中本身是不存在问题的，当然了，也不能避免不法商家。但这个就属于另一个问题了。

动物血富含蛋白质、以及铁等，猪血蛋白质含量约12%，鸡血约8%，鸭血约8%，猪血血液（畜血，牛血、羊血） 蛋白质含有8种人体必需氨基酸和组氨酸，营养价值高，其赖氨酸 、色氨酸含量高于面粉，可以作为蛋白质强化剂添加在各种食品和餐菜中。比如说不吃肉类食物的，可以吃血。 动物全血富含铁，每百克含铁8.7mg，因此也是缺铁性贫血患者补铁的良好食物来源。

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

只要是符合卫生标准的鸡血、鸭血、猪血都是健康卫生的食品，而且它们都可以食用。我们先来简单看看这三种血的特点。

1、从含铁量方面：鸭血>鸡血>猪血

2、从补血的角度：鸭血最佳

3、从限制蛋白质来说：优选鸡血

总的来说，这三种血都适合帮助我们补铁、补血。市场上最常见的就是鸭血，用鸭血和常见的菠菜一起烹制，不仅补血养血，还可以帮助养护肝脏、疏理肝气。最简单的制作方法就是“鸭血炒菠菜”。它的制作方法如下：

步骤1：将菠菜择好洗净，鸭血切小方块，葱、蒜和姜用刀切成葱末、蒜末和姜末。

步骤2：火上坐锅，加入清水，水开后加入一点食盐，再下入菠菜，焯水1分钟后捞出来过凉水、再挤干水分切成段。再在开水中倒入少许料酒，把鸭血块焯水去腥，至鸭血颜色变深后捞出备用。

很高兴回答你的问题，我是“靠法律养娃凭感觉做饭”法律是我的职业，做饭是兴趣爱好，如果有法律和做饭方面的问题欢迎大家和我探讨。

健康饲养的鸡、鸭和猪，规范卫生处理其血液和生产血液制品，肯定是健康卫生的。小时候家里吃鸡，老爸杀完鸡能接小半碗的鸡血，和小鸡一起炖，味道很不错的，每次都是给我和姐姐分着吃，老爸说有营养，我和姐姐正是长身体，吃这个最好了。还有年年杀猪灌血肠都老香了，那时农村家家户户都这样做，吃了都是健康的。

可食用的动物血及其制品的营养成分主要是蛋白质和铁，而且提供的蛋白质和铁都是易于人体吸收的优质营养成分，含量也高，对于需要补充蛋白质或铁元素的人群是不可多得的优秀食材。因为对动物而言，血液本身就具有输送营养和代谢废物的功能，所以在富含营养成分的同时也难免会有一些毒素和代谢废物，但是大家对于这些少量的毒素和代谢废物并不需要担心，大多数对人体无害，有限的毒素也可以被人体正常代谢，可食用血液制品对人体而言还是营养价值高的食物，也很美味。

血液人们对动物血液及其制品的健康卫生的担忧主要来自对饲养、屠宰和血液制品生产加工过程的不了解。禽类、牲畜的养殖、屠宰、动物制品和血液制品国家都已经出台相关规定进行防疫卫生等方面的监督管理，所以正规渠道购买的产品是可以信赖的。而且未来对于可食用动物血液及其制品的监管只会越来越规范严格，使群众的生活健康越来越有保障。非正规渠道的动物血及其制品不建议大家购买，因为健康卫生的确没有保障。

最后推荐给大家一些美味的动物血菜肴，相信很多人都耳熟能详，比如鸭血粉丝汤、毛血旺、血肠…大家还有什么好的推荐欢迎留言。你已经读到这里，请点赞吧，喜欢加我关注。

说起鸡血，鸭血，猪血，相信不少人多是吃过的，因为以这些血类做成的菜品还是比较好吃的，但是我们在吃鸡血，鸭血，猪血的时候，有没有想过，这些血类食材到底健不健康了，又能不能多吃了，

毕竟现在还有很多人担心这些血类食材在制作的时候，到底卫不卫生干不干净的，于是带着这个问题，我专门咨询了一位专做副食品生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家

鸭血，猪血，鸡血，到底是不是健康的食品，能不能多吃？

根据这位朋友所说，现在的鸡血，鸭血，猪血，基本多是健康的可食用食材了，因为这些血类食材在制作的时候，多是在屠宰场里面制作的，而只要在屠宰场里面制作的，那么在健康程度上面就不用过于担心了

毕竟屠宰场在制作血类食材的时候，也是需要经过检验才能对外销售的，至于这些血类食材能不能多吃，又有什么营养价值，我只能告诉大家，要尽量控制食量的，因为这些鸡血，鸭血，猪血，

虽然在健康程度上面，多是可食用的安全食材，但是在营养价值上面，除了比较多的铁元素和一些蛋白质之外，至于其它的营养价值可以说是没有多少的，而其它的营养价值一少了，

那么这些血类食材哪怕就是吃得再多了，也是起不到什么作用的，所以要是不需要补铁元素的人，还是不建议大家多吃血类食材的，但是需要补血的贫血人士，还是建议大家多吃血类食材补血的

最后小结：我们在购买血类食材的时候，一定要去超市或正规的副食品门店购买，因为有些无良商贩，往往多会在血类食材上面，做一些没有道德底线手段的

对这问题，我不管别人怎么认为。作为我个人来讲，这三种血可作饲料添加剂，也可作为生物制药用，但我绝对不赞成食用。可有一个特殊的条件，吃一点无妨。哪就是自己养的，自己杀，用干净的皿器剩装。不能放长时间，因它会快速氧化，或者发酵，就不能在食用了。所以杀的猪，鸡，鸭血，随接随时炒制最好不过了。

一， 是我在饲料厂干过一段时间，老板们把人家晒干的鸡，鸭，猪血粉用化学品(双氧水)搅拌，便发生化学反应，黑紫色的猪鸡鸭血粉，半小时之内便成金***的，这样成色好，顾客喜欢买。

二，家具厂，用这三种血粉当成颜色，用清水稀释。可涂擦各种白色木料。就是大家认可的红木家具，(当然是高仿)。哈，哈，哈。

三，是生物化工，把各屠宰场的动物血接到大池子里，放上化学药品，用搅拌机搅均，它就不会凝结成块，始终给鲜血一样，然后用恒温车拉到厂子里，进行分离，所分离的，红血球，白血球。进行高温离潵，便成干粉，白血球每吨上万，红血球每吨几千。

四，我不主张食用这三种血的原因，是所有小屠宰厂户，他(她)用的接血工具，实在太脏了，脏的你没法想象。如杀鸡户用一大桶，把买来的很多鸡，抓一支用刀割一下，就扔到大桶里，让鸡自行流淌。一支桶能装二十支左右，你细想一下这鸡血还能食用么？

为什么说，有卖血豆腐的，他(她)们卖的物品哪么鲜嫩，我来告诉你，哪是放了一种化学原料，具体是什么，我不能在网上说了。

我说的都是亲眼目睹的经历，信不信你自己决定。健不健康的食品你说了算。

病人出院医生交待：不能吃辛辣味、***性食品。哪些食品属于这方面的食品？

我的老母亲今年已经80出头，人到了一定的年龄不可避免的身体会[_a***_]一些症状，去年年初的时候老妈因为眼睛眼底出血住院动了一个小手术，今年不知道为何老是皮肤瘙痒，跑了好几家医院也没见好转。

老妈从去年住院出来以后，加上今年看皮肤问题，被医生告知需要忌口，现在老妈的饮食可以用“可怜”来形容。医生告诫她以下这几种食物都不要再吃:

1.海产品:本来我们居住在海滨城市，老妈退休前还是水产公司的职工，家里的餐桌上可以没有肉，但是要是不吃海鲜可真有些受不了。不过老妈出院和皮肤出现问题以后，以前特别爱吃海鲜的她把这些全都戒了。据医生的解释，海鲜中的蛋白质含量高，而且有些不易消化吸收，并且大多数海鲜都是属于寒凉的食物，不忌口吃这些食物很有可能造成宿疾复发或加重病情。

2.香菜、韭菜和小葱这些生发食物:香菜、韭菜和小葱曾经也是老妈比较爱吃蔬菜，尤其是包饺子必包韭菜馅的，拌凉菜不放香菜就觉得差点味道。现在这些食物也让其忌口，不知道这是原因，不过老妈一吃韭菜、香菜和生吃小葱确实皮肤痒得厉害，因此现在给她吃她也不敢吃了。

3.辛辣***食物:我家里现在炒菜根本不敢放辣椒，老妈对带辣味的菜品一口也不敢动，这些也是谨遵医嘱。

除了以上这几种食物，像牛羊肉、鹅肉和无鳞鱼这些老妈也一口不动，不过经过这些控制，她的皮肤好像缓解了不少。

一，凡是带有酒精的饮品

大夫说，身上有疔疮疥癣类的病和各种炎症，不能吃有***串皮的食物有，辣椒，葱，姜，蒜，芥，韭菜，烟，酒，另外还不能吃发温热性的发物，狗肉，牛，羊的肉，和各种头肉！

出院忌口主要因为这样几件事！

药物会出现相互反应，比如服用一些药品不可以喝酒，比如吃头孢类药品就不能喝酒。

那年，曾经遇到一个患者，因为感冒住进了医院，医生给开了几种口服药和静点的药，晚上的时候，患者突然出现抽搐，因为服药已经有几天了，就不是药物本身的问题，后来得知，患者晚上喝了菌汤，大夫又想起来吃的感冒药里，有一种药物明确说明不可以吃菌类，这才真想大白！

可以降低药效，比如我们做胃镜的时候会清肠，如果清肠的时候吃粗纤维不好消化的食物，就会影响清肠的效果，虽然这个例子好牵强，但是有些食物确实能降低疗效。

可能影响预后，以前，院里有个德高望重的妇产科医生，她每次做手术的时候都说，一个月内，别吃葱姜蒜，这样瘢痕就会好一点。其实很多药物会受一些食物的影响，会导致预后较差！

可能引起胃肠道反应，并且可能反应加重。说起这个问题就要说说胃肠疾病，出现胃肠疾病，一定不等吃***性食物，除了***性食物本身会对胃肠道有影响，也会增加胃肠蠕动，增加口服药在体内排出的比较快。

辛辣食品主要有：葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜等

***性食物有：烟、酒、浓茶、咖啡、大葱、生姜、大蒜、花椒、辣椒、胡椒粉、咖喱等都属于***性食物，烧烤也是***性食物。

***性食物会对肠胃产生一定的***。比如长期饮酒就会使胃黏膜水肿、充血、甚至溃疡，导致急性胃炎，烟草中类碱会***胃黏膜，使胃酸增加，危害胃黏膜。长期吃辣会加重便秘，特别是在秋季干燥的季节吃太多***食物甚至会引发痔疮。

这在中医，讲究的更多，西医，大手术后，疲肤病，和过敏性，因起的疾病。

辛辣味，***性食品，主要有：葱姜蒜，花椒，大料，小回香，芥末辣椒，和氿精。

生硬凉拌，冰糕，冰水饮料。

牛，羊，狗肉，鱼虾，属于发物。

我们那里一个，专治肝病医生，说，三年不能吃，猪头肉，一辈子不能吃，猪拱嘴。

有些皮肤过敏者，还要记，花粉，化妆品，也是怕***。

所以，不同的病，吃不同的药后，不同的医生，如，中医，西医，有不同的要求，在岀院时，是需问清楚的。

这还因为，有得记口，只是吃什么药时记，记几小时，或几天，有得需要长期记，不清楚的一定要注意资询，以免误事。

＃天津头条＃＃头条创作挑战赛＃

出院回家，饮食上需要注意什么呢？第一要点就是要避免辛辣***食物，这对于所有大病初愈的人而言都很重要。那么问题来了？那些食物属于辛辣***食物呢？辛辣***食物对身体有哪些影响呢？今天就和大家分享一下我的观点。

什么是辛辣***性食物？

所谓辛辣，指的是能引起尖锐而具有强烈***性的味觉体验，这类食物包括辣椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、咖喱等等。***性食物自然包括以上辛辣食物，过辣，过咸，过酸，过腥都不适合，烟、酒、咖啡、浓茶、醋等含有***的食物也在位其列。

辛辣***性食物对身体有哪些不良影响呢？

应当认识到，健康的饮食观念是不论什么人都不宜过度进食辛辣***性食物，因为它们的“***性”会影响肠胃等器官功能。通俗来说，辛辣***性食物进入人体内，胃肠会对它们的到来产生“反应”，产生不适感甚至导致疾病。比如，吃得过辣，会***胃肠道蠕动，出现腹泻，会引起肠痉挛，使痔静脉充血、水肿，引发痔疮。长期过量饮酒会使胃黏膜充血、水肿，甚至糜烂，产生急性胃炎。烟草中的类碱会“***”胃黏膜，导致胃酸分泌增加，伤害胃黏膜。如果身体处于某些疾病状态下，比如胃炎、痔疮、肝病、皮肤病、过敏症等等，生活中就更应该注意避免食用此类食物，避免加重症状。

辛辣***性食物毫无益处吗?

当然不能这么说，每种食物都有自己的特性，辛辣***食物可以对人体产生一种相对低风险的痛觉***，可以***大脑产生内啡肽等物质，引起愉悦的体验，在一定程度上可以增加进食的***，增进食欲。

所以说到最后，还是一个度的问题，每个人自身有不同的倩况，应该根据自己的情况选择合适的食物，避免过度，这才是最健康的。

以上，是我对这个问题的回答，希望可以帮助到您。如果您觉得回答对您有帮助，请点赞支持，您的点赞，是对我最大的支持！

到此，以上就是小编对于饮食健康问答小知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康问答小知识的2点解答对大家有用。