医学科普无花果-无花果的医疗作用

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• 1、黑芝麻生吃好还是熟吃好?

黑芝麻生吃好还是熟吃好?

1、黑芝麻可以炒熟吃也可以生吃；生吃营养物质不会流失，能为人体提供更全面的营养，炒熟后因为温度过高，有部分营养可能会流失，但是炒熟后的味道会更好吃。

2、黑油麻又称黑芝麻，生吃、熟吃都可以。黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色***，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。***扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹，先端有棕色点状种脐。性味：甘，平。功能主治：补肝肾，益精血，润肠燥。

3、黑芝麻最好炒熟再用来熬粥。黑芝麻含有大量的蛋白质，脂肪，不饱和脂肪酸，作为很好的补益食材，黑芝麻即可补充营养，还有改善肤色，乌发养颜的效果，黑芝麻炒熟之后再食用比生用好，生吃在消化方面不及炒熟的黑芝麻，而且黑芝麻炒熟后营养吸收会有所增加，香味也更浓郁，营养价值更高。

4、熟吃好。黑芝***称胡麻，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚羸，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。《本草纲目》称“服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。

5、当然是炒熟吃好了；有益健康的吃法：1：芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处 2：黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。

6、黑芝麻生吃和熟吃营养是没有什么差别的，但是生吃的时候是不好消化的，会对肠胃造成负担。芝麻的可贵在于其优质的蛋白，还有优质的胆固醇，它含有的油脂是健康的植物油，换言之就是不饱和脂肪酸比较多。另外矿物质的含量也很多，这些都不用区分熟吃或者生吃，均能良好吸收。