cysgjj 发布于2024-10-18 10:09:59 健康问答 59 次
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谢好友邀请!薯类主要指具有可供食用的根或地下茎的一类的陆生作物。
我们常见的薯类有:马铃薯,红薯,山药,芋头等,薯类富含淀粉又含有丰富的膳食纤维和多种维生素及矿物质(如:钾,磷,钙,镁,硫等)膳食加食薯类有助于改善膳食中的矿物质平衡,常吃适量的薯类有助于保持肠道的正常功能,增加免疫力,有助于预防多种癌症的发生;薯类中含有黏蛋白有预防各种慢性疾病作用;薯类中富含钾有降压,具有防止高血压等心脑血管疾病的作用。
回答完毕!
薯类本身就是半菜半粮的食材,它含的营养较全面,又有通利肠胃的功效,日常膳食中加些薯类不失为明智之举。近几年有人研究,言说红薯有抗癌、降血压、软血管的作用。具说还有几种食疗作用。总之,膳食中添加此薯类,使得食物营养更全面,是有益的。谢邀!
谢邀!
联合国粮农组织已经将马铃薯介入第四大主食,而且中国营养学会膳食宝塔也将谷薯类列为一起成为主食类。
所以,目前,薯类是要作为主食食用的。那薯类作为主食食用有哪些优势呢?
薯类包括薯芋类等,常见的薯类有甘薯、又称红薯、地瓜等、马铃薯,又称土豆、洋芋等、木薯和芋薯(芋头、山药)等。
薯类中的氨基酸组成与大米相似,蛋白质含量在1.5%,脂肪含量极低,(0.2%)碳水化合物含量高达25%。胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸含量比谷物高。钾和矿物质也很丰富。
1、储存时间长
2、薯类富含膳食纤维,脂肪含量又低,有利于控制体重增长,可预防便秘、糖尿病等慢病。
3、薯类含钾量高,比如土豆,如果做成土豆粉,其钾含量是普通面粉的6倍之多。
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