鱼油医学科普,鱼油冷知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼油医学科普的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼油医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. #你吃对了吗#补充DHA，应该吃鱼还是“鱼油”？

#你吃对了吗#补充DHA，应该吃鱼还是“鱼油”？

现在DHA很热，很多婴幼儿食品中都宣称添加。我们先看看DHA是什么？docosahexaenoic acid简称DHA，俗称脑黄金，学名：二十二碳六烯酸，是一种人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑中含量很高，可影响视网膜的发育。因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

ω-3不饱和脂肪酸是由寒冷地区的水生浮游植物合成，以食此类植物为生的深海鱼类，比如：鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼等内脏中富含该类脂肪酸。所以深海鱼油中富含ω-3不饱和脂肪酸,特别是脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。鱼油具有预防心血管疾病,降低胆固醇,促进血液循环,防止心脑血管疾病,抑制过敏反应,减少动脉硬化,降脂降压,消除疲劳,缓和痛风及风湿性关节炎,促进婴儿视网膜发育等功效。但鱼油是一种混合化合物，EPA婴幼儿却不能摄入过多。高血脂病人，成年人服用鱼油有益于健康。但婴幼儿服用鱼油时一定要慎重。

鱼有河鱼和海鱼之分。不同种类的鱼类的各种营养素的含量也稍有差异。鱼肉肉质细腻，更容易被人体消化，又可提供优质的蛋白质，而且蛋白质的利用率较高。不同品种的鱼肉脂肪含量也不同，而且多不饱和脂肪酸的含量较高，优于含饱和脂肪酸较高的动物性肉类。所以补充DHA，还是用“深海鱼油”或“藻油”。

（以上图片均来源于网络）

近年来随着人们生活水平的不断提高，大家对DHA的认知逐渐加深，婴幼儿更是热衷于补充DHA的主要人群。很多妈妈从孩子刚出生就有意识的给孩子补充DHA，希望孩子更聪明，能够赢在起跑线上。关于补充DHA的方法，不同的人有不同的观点。有的人认为多吃新鲜鱼类就可以，而有的人则认为补充DHA一定要吃鱼油类产品，鱼油产品也因其便捷经济而大受欢迎。

那到底什么是DHA？补充DHA的正确打开方式到底是什么？

DHA的含义

DHA一种不饱和的脂肪酸，学名二十二碳六烯酸，是中枢神经系统和视网膜的重要构成成分。DHA又被称作“脑黄金”，有一定的科学研究证实，DHA可以改善脑部神经发育，脑部DHA在体内水平的高低会直接影响脑细胞的增殖、神经传导、突触的生长和发育。DHA能促进婴幼儿神经细胞发育，改善人体记忆功能，有助视力健康发育，对神经系统和视力保护有重要作用。

自然界当中DHA主要来源于一些深海的鱼类。DHA含量高的鱼类有三文鱼、鲔鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等等，就某一种鱼而言，DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。一般少年儿童多吃鱼摄入DHA，有助促进大脑发育，而老年人多吃鱼，则有助改善血脂状况，降低心梗的发病率、预防心脑血管疾病。不过，有些地区的鱼类会不同程度地受到汞、铅或砷等有害物的污染，这些有毒物质在受污染海域的大型鱼类中会达到很高的浓度，如果吃了这些海域产的鱼肉，毒物就会在身体蓄积，对健康不利，建议选择鱼类尽量选择靠谱海域。

DHA制品市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。相比从鱼油中提取，藻类的优势相对突出。DHA藻油是一种纯植物性DHA原料，从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，相比于鱼是目前比较纯净、安全的DHA来源。另外，DHA藻油的DHA浓度远高于鱼油提取物，且纯度高，最主要是鱼油中除了DHA之外还含有EPA，而对于婴幼儿而言只需要DHA即可，所以藻油特别适合用于胎儿、婴幼儿。

那孩子到底要不要额外补充呢？其实是需要膳食调查的，如果饮食中DHA已经足够，那完全没必要吃藻油胶囊。

鱼油中的DHA是来源于它所吃进去的藻类，因此，藻类是DHA的真正源头。

另一方面，鱼油中含有的EPA要比藻油高，但是目前EPA还没被婴幼儿配方食品标准允许作为食品营养强化剂。

2001年，美国FDA认为，EPA可以置换细胞膜中的花生四烯酸（ARA），降低婴儿对ARA的吸收，从而对新生儿的生长起到阻滞作用；

2004年，英国食品标准委员会认为，添加鱼油的奶粉对婴幼儿生长的阻滞作用主要是由于奶粉中高含量的EPA和低含量的ARA所造成。

因此，更建议[_a***_]选择低EPA的藻油作为补充DHA的产品。

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到此，以上就是小编对于鱼油医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼油医学科普的1点解答对大家有用。