粗粮医学科普,粗粮 健康

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮医学科普的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粗粮医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么红薯、土豆、芋艿等是粗粮？口感并不粗糙啊？
2. 五谷杂粮的营养元素有哪些？
3. 为什么过去人们吃杂粮的人身体更高大，结实些？

为什么红薯、土豆、芋艿等是粗粮？口感并不粗糙啊？

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的。　　粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。　　从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。　　医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。　　所以粗粮并不是指口感粗糙。

五谷杂粮的营养元素有哪些？

玉米、小米、大麦……每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的***构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，比精制的米面更有营养，除此之外，杂粮还能为体提供特别的医疗作用。

通常比起精加工的面粉和稻米，杂粮的营养价值更胜一筹，杂粮中维生素Bl的含量较高，它能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能，杂粮含有非常丰富的微量元素，如钾，钙，铁，镁，锌，硒等，含有的丰富的维生素E，叶酸，生物类黄酮等元素，对于儿童的健康影响很大

为什么过去人们吃杂粮的人身体更高大，结实些？

1 大量训练，军队训练，需要的不是肌肉，而是战斗力。大量训练能让更少的训练产生更大的力量和耐久。即使是现代训练，也不是以肌肉为主的。这点长跑的人最清楚了，我初三为了应付初中升高中考试曾经在一年的时间里每天一千米，饭量也没增加。即使是现在，很多军队还会进行饥饿性训练，让士兵在缺少食物的环境中进行户外锻炼，这是为了进一步压榨士兵身体在减少能耗方面的潜能。

2 谷类中的蛋白质比你想象中的含量高，而且先人体在训练时最先消耗的是糖类，不是蛋白质。看到很多人描写古代人都是说饭量很大吧。

3 人体对蛋白质的需求没有你想象的那么高。虽然现代很多人健身的时候会服用蛋白质粉，但那是为了迅速增肌。对多数人来说，我们吃下去的蛋白质，都被人体内的代谢循环代谢掉了。注意这个循环及部分产物是会加剧肝肾负担的。


顺便在这里挂一个挑事儿的 史晗。这B不停跟我纠结过量不过量是不是对人体有害。这就跟我们谈及副作用，人体能够处理这些副作用不代表这种副作用本身是不存在的。
被我关评论了之后又跑去举报我别的答案。知乎有这种人，真是恶心啊。

4 古代军队没有你想象的那么缺肉。征兵有肉吃不是说笑。

5 确实很损耗自身。

到此，以上就是小编对于粗粮医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于粗粮医学科普的3点解答对大家有用。